Mieux en Bio !

Le weekend dernier nous avons profité des magnifiques rayons du soleil pour faire une petite promenade en famille dans la forêt.

Malgré un temps plus qu’estival pour la saison, nous avons ramassé des châtaignes.

Habituellement, j’en fais griller au four et nous les dégustons bien chaudes.

J’en cuis également à l’eau pour mettre au congélateur et en incorpore une poignée dans la soupe de potiron l’hiver.

Cette année j’ai fait de la crème de marrons car avec les yaourts c’est un délice !!! et ce n’est pas mon petit gourmand qui vous dira le contraire

Pour 3-4 pots de crème de marrons, il faut : (…) Lire la suite

Pour rentabiliser la chaleur du four j’essaye de faire cuire deux plats en même temps (économie d’énergie et moins de chaleur lorsque c’est l’été).

La quiche a l’avantage de se déguster aussi bien chaude que froide. Il est donc tout à fait possible de la préparer la veille.

Avec les dernières asperges de mon panier de légumes provenant de l’AMAP, j’ai donc préparé une délicieuse quiche bio.

Voici ma petite recette maison

Ingrédients pour 6-8 parts de quiche : (…) Lire la suite

Là où nous habitons, nous avons la chance d’avoir une grande bibliothèque municipale avec une section jeunesse qui est riche en découvertes.

Les enfants, peuvent emprunter, gratuitement, 6 livres chacun pour 3 semaines.

C’est vraiment très plaisant surtout lorsque l’on a un fils qui est particulièrement attiré par des livres encyclopédiques ou de découvertes du monde.

Lors d’une de nos dernières balades à la bibliothèque, j’ai jeté un petit coup d’Å“il sur les livres de cuisine. Nous adorons cuisiner en famille !

J’ai découvert “P’Tit Chef bio” de Cléa et souhaite (…) Lire la suite

En ce moment je n’ai pas tellement de temps pour écrire…

J’ai pourtant tant de choses à partager mais les journées sont trop courtes et mes deux derniers loulous me sollicitent beaucoup.

Peu de temps pour écrire mais par contre je cuisine quotidiennement car 6 ventres à contenter il n’y  pas de quoi chômer

Voici une petite recette de dessert de saison pour ravir les papilles.

Cela fait quelques semaines que dans mon panier de l’AMAP j’ai de délicieuses poires, bien juteuses et sucrées.

La croustade aux poires est un dessert que je déguste depuis mon enfance. J’ai quelque peu modifié la recette familiale…

Pour ce délicieux dessert il faut : (…) Lire la suite

Si vous êtes amateurs de meringues, voici une petite recette toute simple et à tomber !

Ne jetez plus les blancs d’Å“ufs lorsque vous cuisinez et n’avez besoin que des jaunes…

Montez ces blancs en neige et, ajoutez y du sucre. Voilà des p’tites meringues bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur… un vrai petit délice et chez nous ils en redemandent ! (…) Lire la suite

Chaque semaine j’achète, dans mon petit magasin de quartier bio, des fruits bien mûrs qui doivent être consommés rapidement mais qui sont vendus 2 fois moins chers. De quoi faire de très bons déserts bio à moindres frais.

Ces fruits sont parfaits pour faire des compotes ou des desserts à base de fruits cuits.

Je nous ai donc préparé un délicieux crumble à base de pommes, de poires et de groseilles. Nous adorons ça et il y a tellement de possibilités autour de ce dessert.

Mes fruits ayant rendu pas mal de jus à la cuisson, je voulais ajouter un peu de flocons d’avoine pour l’absorber un peu mais lorsque j’ai ouvert mon placard, c’est le quinoa soufflé qui était devant et je me suis dit que j’allais essayer… Le résultat et très sympathique.

Voici donc ma petite recette maison pour un bon crumble bio: (…) Lire la suite

C’est la saison des asperges et depuis quelques semaines j’en ai régulièrement dans mon panier de légumes de l’AMAP. Des blanches, des vertes…

En général je les fais cuire à l’eau et nous les dégustons avec de la vinaigrette mais aujourd’hui javais envie de changer.

Le velouté d’asperges se mange aussi bien chaud que froid suivant le temps et l’envie. Et c’est un bon moyen de faire déguster des légumes aux enfants ;

Pour réaliser un bon velouté bio, il faut : (…) Lire la suite

Pour une délicieuse pause-café ou thé voici des petits sablés tout croustillants aux flocons d’avoine et aux graines de sésame.

C’est très simple et très rapide à réaliser alors pourquoi s’en priver ?

Pour réaliser une douzaine de sablés bio il faut : (…) Lire la suite

Au fil de mes balades sur le net, j’ai trouvé une délicieuse recette de biscuits au Nutella.

Malheureusement je ne sais plus sur quel site je l’ai chipée mais je remercie la créatrice.

Ces petits biscuits sont parfait accompagnés d’un bon thé

Ils ont eu un franc succès auprès de mon deuxième loulou et de mes jumeaux.

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Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits

(suivant la taille et l’épaisseur des biscuits) : (…) Lire la suite

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Cela fait très longtemps que je fais mes pizzas moi même mais, jusque là j’achetais une préparation pour pâte à pizza (“mon fournil”) à base de farine d’épeautre.

Il me suffisait de rajouter un peu d’eau et de l’huile d’olive pour réaliser cette pâte qui est très bonne mais aussi relativement coûteuse.

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Je me suis donc décidée à faire ma pâte à pizza moi même. (…) Lire la suite