Mieux en Bio !

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Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire des yaourts au carambar. On trouve de nombreuses recettes sur le net et il est vrai que cela donne très envie…

J’avais tout de même un peu peur du mélange que cela pouvait faire. Les yaourts au caramel ce n’est pas du tout comme une crème au caramel…

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Je me suis donc lancée, bien que les carambars ne soient pas bio du tout… (c’est la gourmandise qui l’a emporté )

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Mes yaourts étaient parfait. Très crémeux, très goûteux et ils ont eu un grand succès.

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Vous pouvez lire ici les raisons pour lesquelles je fais mes yaourts.

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Dans de nombreuses recettes que j’ai consultées, il y avait du sucre en plus des carambars. J’ai décidé de ne pas en mettre car les carambars sont déjà plein de sucre et franchement j’ai bien fait. Mes yaourts étaient très bien dosés.

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Bon allez je vous donne ma recette pour que vous puissiez à votre tour vous régaler.

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Ingrédients pour 8 yaourts :

(Tous mes ingrédients sont d’origine biologique exceptés les carambars)

- 1 litre de lait entier

- 3 cuillères à soupe de lait en poudre

- 1 yaourt nature (pour le ferment)

- 20 carambars

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Faire chauffer le lait dans une casserole. Y ajouter le lait en poudre et les carambarts.

Bien mélanger jusqu’à ce que les carambars soient totalement fondus.

Laisser refroidir.

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Mettre le yaourt dans un saladier et le fouetter un peu. Y ajouter le mélange lait au carambar, petit à petit et fouetter le mélange.

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Verser le tout dans les 8 pots de yaourts et mettre la yaourtière en route pour une dizaine d’heures.

Les laisser refroidir et les mettre au réfrigérateur pour 4 heures avant de les déguster.

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Régalez vous et n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !

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