Recette de Yaourts bio au miel, un délice qui adoucit la gorge (Yaourtière)
.
Avez-vous déjà goûté les yaourts maison ?
.
C’est trop bon, onctueux et tellement simple à faire.
On peut vraiment en faire à n’importe quel parfum et varier les plaisirs, aussi bien sucrés que salés. Et pour avoir 8 délicieux yaourts bio c’est économique.
.
Vous pouvez lire ici les raisons pour lesquelles je fais mes yaourts.
.
En ce moment les enfants toussent un peu à la maison, c’est de saison me direz vous 
J’ai donc décidé, de faire des yaourts au miel, pour adoucir un peu les gorges et aussi parce que j’adore le miel !
Yaourts au Miel
.
Pour faire 8 yaourts bio au miel il faut :
(avec des ingrédients d’origine biologique)
-1 litre de lait entier
-3 cuillères à soupe de lait en poudre
-1 yaourt nature (on peut prendre un yaourt d’une “fournée” précédente) ou du ferment à délayer dans le lait (magasin bio)
-3 cuillères à soupe de miel
…
Faire chauffer le lait dans une casserole (pas besoin de le faire bouillir), y ajouter le lait en poudre et le miel.
Une fois que le miel est bien fondu et bien mélangé au lait arrêter le feu.
.
Laisser refroidir.
(En ce qui me concerne je fais chauffer mon mélange tout en préparant le dîner et laisse refroidir le temps que nous mangions)
.
Dans un saladier (à bec verseur, c’est plus pratique pour remplir les pots) verser le yaourt et y ajouter le lait (à température ambiante ou tiède pour ne pas altérer le ferment) petit à petit tout en mélangeant.
.
Verser le tout dans les pots de yaourts en verre et les placer dans la yaourtière.
.
Mettre la yaourtière en route pour une dizaine d’heures (je les prépare le soir avant de me coucher).
.
Mettre les yaourts au réfrigérateur 4 heures minimum avant de les déguster et de se régaler.
…
Au début, lorsque je faisais des yaourts au miel, je mettais une petite cuillère de miel directement au fond du pot avant de verser le mélange de lait sur le dessus. Le yaourt qui est en contact direct avec le miel à tendance à faire des grumeaux ce qui est moins agréable dans la bouche (c’est mon avis ).
C’était plus joli pour les yeux car un étage blanc sur un joli fond doré c’est plus sympathique à regarder qu’un yaourt couleur crème mais je préfère que mon yaourt soit entièrement onctueux.
…
Un vrai régal si vous aimez le miel !!
…
Il existe des livres de recettes pour les yaourts
(si certains manquent d’imagination !) :
www.amazon.fr (livres et yaourtières)
.
.
.
.
à ceci près=le miel est le produit le plus contaminé qui soit !
Tout dépend du miel que l’on utilise…
)
Le mien vient directement de ruches que je connais très très bien ainsi que les environs (des hectares et des hectares de forêts … et beaucoup de soleil