Fabriquer ses yaourts bio pour réduire sa consommation d’emballages et pour le plaisir des papilles
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Ma yaourtière !
Cela fait plusieurs années que je fabrique nos yaourts bio à l’aide d’une yaourtière.
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Nous sommes 6 Ã la maison et nous consommons quotidiennement pas mal de yaourts.
Il n’est pas rare que nous mangions entre 4 à 10 yaourts par jour à nous tous (voir plus) ce qui fait entre 28 à 70 yaourts par semaine…
Cela fait autant de pots de yaourts qui ne sont pas recyclables qui atterrissent dans notre poubelle !!!
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Afin de diminuer notre consommation d’emballages, j’ai donc décidé de fabriquer nos yaourts.
Il reste bien les bouteilles de lait mais elles, sont recyclables.
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La base de la préparation pour faire ses yaourts est toujours la même (pour 8 yaourts):
- 1 litre de lait bio
- 3 cuillères à  soupe de lait en poudre bio
- du ferment ou 1 yaourt bio
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Ensuite il suffit de faire preuve d’un peu d’imagination pour les parfumer ou les agrémenter si l’on ne souhaite pas que des yaourts natures.
C’est très, très simple à faire et c’est super bon !
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Je vous ferai découvrir quelques petites recettes de mes yaourts, sucrés ou salés, au fil de mes billets…
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Nous adorons les yaourts maison, ils sont onctueux, goûteux et savoureux et tout le monde en redemande 
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Petite anecdote :
En règle générale, je fais tiédir le lait pour y faire fondre, sucre, miel ou autre et il m’est arrivé plusieurs fois de le verser un peu trop chaud sur mon ferment. Du coup, les yaourts étaient assez liquides. Et voilà , j’ai par magie fabriqué des “yop” maison, ce qui fait beaucoup rire mes loulous qui les boivent au lieu de les manger à la cuillère
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Les yaourts bio maison n’ont vraiment rien de comparable avec les yaourts des grandes surfaces et cela nous permet de réduire vraiment et considérablement notre consommation d’emballages.
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.V
Vous pouvez trouver des yaourtières sur :
[...] pouvez lire ici les raisons pour lesquelles je fais mes [...]
[...] pouvez lire ici les raisons pour lesquelles je fais mes [...]
Je fais aussi mes yaourts maison depuis 2 ans et j’ai suivi la recette qui est passée sur E=M6, très simple et sans yaourtière : il me faut 2 cocottes minutes, 2 litres de lait cru et 2 yaourts à la grec et 2 cuillière à soupe de sucre roux complet, pour faire une vingtaine de yaourts maison, onctueux. La recette ne prend que quelques minutes, le temps de mélanger les ingrédients et de mettre l’eau à chauffer dans les cocottes. Dès que cela siffle on jette l’eau et on y place les pots de yaourts (en verre ou en terre façon à l’ancienne) et on ferme la cocoette pour laisser ainsi pendant 8 heures (ou toute la nuit). Ensuite on place dans le frigo 4 heures avant de consommer. Très simple et économique. La recette détaillée est là : http://www.aboneobio.com/blog/post/2009/01/04/863-les-yaourts-bio-ont-du-succes
ben j’avoue que j’en fais plus !! je les faisais et depuis ma grossesse ben j’ai arrété à cause de la fatigue et depuis mon accouchement je m’y suis pas remise !! il faudrait car mon homme aimait bien ça moins pour mon fils !!! et puis ça serait mieux pour ma louloute du fait maison !!!
Merci pour cette nouvelle façon de faire des yaourts
c’est noté pour ma part.
A très bientôt
Il faut, il faut…
C’est tellement bon, tellement rapide à faire et cela évite une énorme quantité de déchets qui ne sont pas recyclables…
Allez on se motive
Bonjour,
J’adore votre Blog !! Je vouslais juste vous demander si c’est possible de faire la même chose mais avec du lait de chèvre ?? Et si oui, avez-vous testé ?
merci,
Mélanie
Bonsoir Mélanie
Et bien oui c’est tout à fait possible de faire des yaourts avec du lait de chèvre
Je n’ai pour ma part pas testé car nous ne sommes pas fans de yaourt au lait de chèvre, nous le préférons en fromage mais j’ai une amie qui en fait et pas de souci.
A bientôt
Ah super ! Merci pour votre réponse ! Je m’en vais acheter une yaourtière et tester tout ça !
A bientôt…