Mieux en Bio !

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Sablés bio Noix de coco et citron bergamote

Après quelques jours de repos me voici de retour

Pour une reprise toute en douceur, je vous propose cette délicieuse recette de sablés.

J’ai eu dans mon panier de fruits, il y a peu, un étrange citron…

C’est le citron bergamote. Et moi qui adore la bergamote, j’ai été très agréablement surprise.

Ce citron a bien le gout de citron et de bergamote. Ces deux parfums se marient à merveille et avec la noix de coco…délicieux…

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Ingrédients pour une trentaine de sablés :

Citrons Bergamote

(Avec des ingrédients d’origine biologique)

- 120 g de beurre doux

- 100 g de sucre complet de canne

- 1 Å“uf

- 150 g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 2 citrons bergamote

- 100 g de noix de coco râpée

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Préchauffer le four à 190°C.

Râper le zeste des citrons et presser le jus. Réserver le tout.

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Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une pommade. Ajouter l’Å“uf. Ajouter le zeste et le jus des citrons, mélanger. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel, en mélangeant. Ajouter la noix de coco. Mélanger pour avoir une pâte homogène.

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Sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé déposer, en les espaçant, des petits tas de pâte, que l’on aplatit avec les mains ou le dos d’une cuillère (5cm de diamètre environ).

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Cuire 15 à 20 minutes. Ils ne doivent pas devenir trop dorés mais doivent cependant s’être asséchés.

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A déguster avec un bon thé par exemple ou pour le goûter des enfants

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Petite astuce :

Ne jetez pas les restes de vos citrons.

Mettez les dans un saladier d’eau et faites  les chauffer dans votre four micro-ondes pendant 4-5 minutes.

Laissez le saladier quelques minutes supplémentaires dans votre four (porte fermée). Une fois que la vapeur d’eau s’est bien déposée sur les parois, enlevez le saladier (attention c’est chaud !) et essuyez l’intérieur du four à l’aide d’une lingette en microfibres ou d’une éponge.

Votre four micro-ondes sera propre et sentira bon le citron !

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