Mieux en Bio !

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Je n'ai pas eu le temps de photographier le hachis gratiné ! ils avaient trop faim !!!

A la maison nous aimons le Hachis Parmentier avec très peu de viande et beaucoup de légumes !

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Pour faire mon hachis j’utilise donc :

(Mes ingrédients sont tous d’origine biologique)

- des pommes de terre (ou patates douces c’est très bon aussi!)

- du bœuf haché (250g environ)

- 3-4 oignons

-2-3 carottes

-1-2 poireaux

- beurre ou crème fraiche

- gruyère rapé

- sel

-poivre

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Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.

La purée maison !

Les écraser avec un presse purée à main (c’est meilleur !).

Ajouter à la purée, du beurre ou un peu de crème fraiche. Assaisonner avec du sel et du poivre.

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Eplucher et laver, les oignons, les carottes et les poireaux.

Les passer au mixeur pour les hacher très finement.

Mélanger cette farce à la viande hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre.

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Faire cuire la viande et les légumes dans un peu d’huile d’olive. Une cocotte à couvercle est préférable afin

La viande et les légumes !

que cela ne se dessèche pas.

Quelques minutes sont suffisantes pour la cuisson.

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Prendre un plat qui va au four.

Y mettre le mélange de viande et de légumes. Recouvrir de la purée.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner (therm. 6-7).

Une fois que le hachis est bien coloré (gratiné) servir accompagné d’une salade verte et se régaler.

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N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé